Perfil de material: kelp
El cultivo de kelp crece en Norteamérica y el kelp fresco se degrada rápido tras la cosecha. Así aborda SSG su manejo, procesamiento y validación.
Descripción general
El kelp es un alga parda de gran tamaño de la familia Laminariaceae, que forma bosques submarinos en aguas costeras frías y ricas en nutrientes. Ofrece hábitat y alimento a muchos organismos marinos y se cosecha para alimentos, fertilizantes y biocombustibles.
Oportunidad
El cultivo de kelp gana terreno en Norteamérica, aunque sigue en etapa temprana frente a Asia. Gobiernos y empresas lo impulsan como acuicultura sostenible en las costas de Estados Unidos y Canadá.
Reto de manejo
El kelp fresco se degrada rápido después de la cosecha, lo que dificulta llevar un producto de calidad al mercado en volumen. Estabilizarlo y procesarlo cerca de la granja es clave.
Enfoque de SSG
SSG ofrece ingeniería de procesos, desarrollo de producto y validación a empresas emergentes de cultivo y manufactura de kelp, para operaciones nuevas y existentes, privadas, académicas o públicas.
Experiencia de SSG
En mayo de 2024 SSG aportó equipo y apoyo técnico al taller de GreenWave en Kodiak, Alaska, con más de una docena de productores. En menos de un mes se atendían solicitudes para procesar más de 10,000 kg de kelp fresco.