Kodiak, Alaska: demostración de procesamiento de algas
Apoyamos con equipo y conocimiento técnico el taller de GreenWave sobre procesamiento y estabilización de kelp para productores de Alaska.
Resumen en español. El alga fresca se degrada rápido después de la cosecha. GreenWave, Macro Oceans y otros grupos desarrollan una línea de procesamiento primario de código abierto que estabiliza el kelp a temperatura ambiente cerca de la granja. SSG aporta equipo y conocimiento técnico.
El taller del 23 de mayo reunió a más de una docena de productores de kelp de todo Alaska, que trabajaron con equipo Vincent. En menos de un mes ya se atendían solicitudes técnicas y de equipo para procesar más de 10,000 kg de kelp fresco.